Tem coisa melhor do que reunir amigos, família ou crianças queridas? Ainda mais em um sábado cinza e de garoa (bem São Paulo). Fiz os cupcakes na parte da manhã, para esperar as meninas, a Inês e a Ana. Os grandes são de chocolate e os pequenos fiz uma adaptação de uma receita que usa gelatina de limão e usei a de uva. Como a receita foi aprovada, segue abaixo:
Mini cupcakes de uva - rendimento de 24 e uma forma de bolo inglês
1/2 copo de iogurte
2 ovos
1/2 copo de óleo (utilizar o de iogurte como medida)
1/2 copo de açúcar (utilizar o de iogurte como medida)
1 caixa de gelatina de uva
1 copo de farinha de trigo (utilizar o de iogurte como medida)
1 colher de sobremesa (rasa) de fermento
Bater todos os ingredientes no liquidificador, começando sempre pelos líquidos, por último o fermento.
Colocar as forminhas de papel na forma de mini cupcakes com capacidade de 24, colocar a massa somente até a metade. Depois de assados esperar esfriar fora da forma.
Derreter 200 g de chocolate branco, espalhar com uma colher em um a um dos cupcakes, e ir virando-os de ponta cabeça em uma forma (tábua ou tabuleiro) forrada com transfer comestível para chocolate. Levar a geladeira por no mínimo 2 horas. Depois é só tirá-los e estão lindos e prontos para comer...
PS: Pena que faltou a Amandinha...
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